Ingredienti
-
500 grsalsiccia di maiale
-
150 grbroccoli
-
150 grfontina
-
2albume
-
0.5 dllatte intero
-
q.b.frutta secca
-
q.b.pane grattugiato
-
q.b.sale
Preparazione
1) Lessate 150 g di broccoli a cimette per 4-5 minuti in acqua bollente salata. Sgocciolatele e schiacciatele con 500 g di salsiccia spellata. Unite 2 albumi d’uovo, sale e poco pangrattato. Con le mani create 6 polpette a forma di ovetto o ghiacciolo.
2) Disponete le polpette sulla placca foderata con carta da forno bagnata, strizzata e unta con poco olio e cuocete in forno già caldo a 180° C per 20 minuti.
3) Fondete a bagnomaria la fontina con il latte. Inserite sul fondo delle polpette un bastoncino da gelato. Tenendoli per il bastoncino, immergete uno stecco per volta nel formaggio fuso e passatelo in una granella di frutta secca a scelta o mista tra pistacchi, mandorle, nocciole.
4) Servite gli stecchi saporiti ai broccoli e salsiccia, a piacere, con patatine fritte o al forno.
Riproduzione riservata
