Ingredienti
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1 cucchiainopeperoncino in polvere
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2 cucchiaiprezzemolo
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4 cucchiaiolio di oliva extravergine
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400 grscampo
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1limone
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q.b.sale
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q.b.pepe
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1 spicchioaglio
Preparazione
Sgusciate 400 g di scampi ed eliminate il filamento scuro sul dorso. Fate imbiondire 1 spicchio di aglio in 4 cucchiaidi olio extravergine, poi togliete l’aglio e aggiungete gli scampi.
Unite 1 cucchiaino di peperoncino in polvere e fate cuocere a fuoco dolce per 10 minuti mescolando.
Bagnate con il succo di 1 limone e incorporate anche la scorza grattugiata di quest’ultimo. Fate insaporire per 5 minuti, quindi
salate e pepate.
Lessate 400 g di spaghetti, scolateli molto al dente e uniteli alla salsa di scampi e limone.
Fate insaporire a fuoco vivace per 5 minuti, spolverizzate con 2 cucchiai di prezzemolo tritato e servite.
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