Spaghetti con pane croccante
Ingredienti
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100 grpane mollica
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1 spicchioaglio
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q.b.origano
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100 grpancetta tesa
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1 mazzettoprezzemolo
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q.b.peperoncino
Preparazione
350 g di spaghetti –100 g di mollica di pane pugliese fresco –
uno spicchio d’aglio –
100 g di pancetta tesa a fette –
un cucchiaio di capperini sotto sale –
un mazzetto di prezzemolo –
origano secco –
olio extravergine d’oliva –
peperoncino
1 Mettete i capperi in una ciotola con acqua calda. Intanto soffriggete l’aglio sbucciato e schiacciato con 6 cucchiai di olio. Eliminatelo, unite la pancetta a tocchetti e fateli dorare.
2 Sciacquate i capperi, asciugateli e uniteli alla pancetta. Aggiungete un cucchiaino di origano e le foglie di prezzemolo spezzettate, mescolate e spegnete. Frullate la mollica di pane con 3 cucchiai di olio e tostatela in padella finché risulta croccante.
3) Lessate la pasta, scolatela e saltatela nella padella con la pancetta. Insaporitela con un po’ di peperoncino e conditela con le briciole di pane. facilissima Preparazione 20 minuti Cottura 25 minuti 300 cal/porzione
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