Spaghetti con pane croccante

Preparazione

350 g di spaghetti –
100 g di mollica di pane pugliese fresco –
uno spicchio d’aglio –
100 g di pancetta tesa a fette –
un cucchiaio di capperini sotto sale –
un mazzetto di prezzemolo –
origano secco –
olio extravergine d’oliva –
peperoncino

1 Mettete i capperi in una ciotola con acqua calda. Intanto soffriggete l’aglio sbucciato e schiacciato con 6 cucchiai di olio. Eliminatelo, unite la pancetta a tocchetti e fateli dorare.
2 Sciacquate i capperi, asciugateli e uniteli alla pancetta. Aggiungete un cucchiaino di origano e le foglie di prezzemolo spezzettate, mescolate e spegnete. Frullate la mollica di pane con 3 cucchiai di olio e tostatela in padella finché risulta croccante.
3) Lessate la pasta, scolatela e saltatela nella padella con la pancetta. Insaporitela con un po’ di peperoncino e conditela con le briciole di pane. facilissima Preparazione 20 minuti Cottura 25 minuti 300 cal/porzione