Spaghetti con pane croccante

12 10 2007

5/5

Procedura

45 minuti
Cottura

25 minuti
Persone

8
Difficoltà

facilissima

Ingredienti

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Spaghetti con pane croccante

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Preparazione

350 g di spaghetti -
100 g di mollica di pane pugliese fresco -
uno spicchio d'aglio -
100 g di pancetta tesa a fette -
un cucchiaio di capperini sotto sale -
un mazzetto di prezzemolo -
origano secco -
olio extravergine d'oliva -
peperoncino

1 Mettete i capperi in una ciotola con acqua calda. Intanto soffriggete l'aglio sbucciato e schiacciato con 6 cucchiai di olio. Eliminatelo, unite la pancetta a tocchetti e fateli dorare.
2 Sciacquate i capperi, asciugateli e uniteli alla pancetta. Aggiungete un cucchiaino di origano e le foglie di prezzemolo spezzettate, mescolate e spegnete. Frullate la mollica di pane con 3 cucchiai di olio e tostatela in padella finché risulta croccante.
3) Lessate la pasta, scolatela e saltatela nella padella con la pancetta. Insaporitela con un po' di peperoncino e conditela con le briciole di pane. facilissima Preparazione 20 minuti Cottura 25 minuti 300 cal/porzione

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