Ingredienti
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q.b.maggiorana secca
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q.b.olio di oliva
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2 cucchiaipane grattugiato
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q.b.rosmarino
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q.b.sale
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q.b.salvia
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q.b.timo
Preparazione
8 filetti di sogliole, freschi oppure scongelati,2 cucchiai di pangrattato,
aromi a piacere (timo, maggiorana,rosmarino,salvia),
sale,
olio d’oliva.
Trita tutti gli aromi, nel mixer o con un coltello affilato per ottenerne un bel cucchiaio pieno di erbe.
Spargi il
pangrattato in un piatto e mescolalo con le erbe tritate e un’abbondante presa di sale.
Passa nel pangrattato
aromatizzato i filetti di pesce sui due lati, premendo per farlo aderire bene.
Sistema i filetti in una teglia o su
una placca. Versa l’olio a filo e cuoci nel forno a 250°per 5 minuti.
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