

Sformato goloso
Ingredienti
-
30 grburro
-
q.b.grana
-
q.b.pane grattugiato
-
q.b.sale
-
q.b.pure' di patate
-
100 gremmental
-
250 grlatte intero
-
100 grprosciutto cotto
-
1uova
Preparazione
una busta di preparato per purè Pfanni250 g di latte intero
100 g di prosciutto cotto
100 g di Emmental
un uovo
30 g di burro
pane grattato
grana grattugiato
sale
Con il preparato Pfanni preparate il purè secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Salate e mescolate finché avrete ottenuto un purè soffice. Fate intiepidire, amalgamate prima un tuorlo, poi l'albume montato a neve. Imburrate una pirofila e cospargetela di pane grattato. Versatevi metà del purè, disponetevi sopra le fette di prosciutto, poi fate un altro strato di purè, uno di Emmental a fettine e infine coprite con il purè rimasto. Spolverizzate abbondantemente di grana e cospargete con fiocchetti di burro. Fate gratinare in forno caldo a 200° per 10 minuti, fino a quando la torta sarà gonfia e dorata.
Riproduzione riservata
Vedi anche











