Secondi piatti

Cosciotto di agnello alla senape

Cosciotto di agnello alla senape

Trippa di fagioli

Trippa di fagioli

Cosciotto di agnello in crosta di pane

Cosciotto di agnello in crosta di pane

Uova in "trippa" al sugo

Costolette di agnello marinate

Costolette di agnello marinate

Zuppa di baccalà e peperoni

Zuppa di baccalà e peperoni

Carré di agnello agli agrumi, salvia e rosmarino

Carré di agnello agli agrumi, salvia e rosmarino

Cosciotto di tacchino con salsa di pere

Cosciotto di tacchino con salsa di pere

Trippa e zampa alla toscana

Trippa e zampa alla toscana

Fricassea di agnello con carciofi

Fricassea di agnello con carciofi

Scaloppine di manzo alle pere con scaglie di pecorino di fossa

Scaloppine di manzo alle pere con scaglie di pecorino di fossa

Tagliata di tonno aromatica e salsa di peperoni

Tagliata di tonno aromatica e salsa di peperoni

Filetto di tonno al sesamo

Filetto di tonno al sesamo

Terrina di carni e fegatini al mirto

Terrina di carni e fegatini al mirto