Straccetti di carne alla senape

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  • Procedura 30 minuti
  • Cottura 15 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Straccetti di carne alla senape


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    Preparazione

    1) Mettete 700 g di fesa di vitello a fettine sul tagliere, eliminate le eventuali parti grasse e tagliatele a striscioline possibilmente delle stesse dimensioni. Sbucciate e tritate 2 scalogni e fateli soffriggere in un tegame antiaderente con un filo di olio; quando saranno dorati unite le striscioline di carne e rosolatele a fiamma vivace per 5 minuti.

    2) Aggiungete 2 cucchiai di senape e 80 g di olive intere; bagnate con un mestolino di brodo e fate cuocere per 5 minuti a
    fuoco dolce mescolando con un cucchiaio di legno.

    3) Versate 2 cucchiai di panna sugli straccetti, lasciate sul fuoco ancora per qualche minuto fino a quando il fondo di cottura risulta ben legato, regolate di sale, pepate poco e profumate con una manciata di foglioline di 1 mazzetto di timo.


    Potete servire questi straccetti con delle patate cotte al forno. Prendete delle patate, tagliatele a spicchi, ponetele in un una teglia e conditele con un filo di olio, sale, pepe e se gradite anche altre spezie da arrosto. Tenetele in forno finché risultano dorate. Qui trovate altre ricette su come cuocere le patate al forno.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata