Salsa di pomodori arrostiti

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  • Procedura 1 ora 25 minuti
  • Cottura 55 minuti
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Salsa di pomodori arrostiti


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    Ingredienti per 2 vasi da 500 ml

    2 kg di pomodori perini
    2 rametti di rosmarino
    100 g di olive verdi
    uno spicchio di aglio
    olio extravergine di oliva
    sale,
    pepe


    Lavate i pomodori, tagliateli in quarti e metteteli in una teglia foderata con carta da forno. Salate e pepate, irrorate con un filo di olio e cuocete in forno ventilato a 200° per 25 minuti. Eliminate la pelle dei pomodori e schiacciatene la polpa in una casseruola. Unite l'aglio a fettine, le olive, il rosmarino a ciuffetti e un filo di olioe fate insaporire sul fuoco per 10 minuti. Versate il sugo ancora caldo nei vasi e chiudete ermeticamente. Mettete i vasi in una pentola, copriteli di acqua e fateli bollire per 20 minuti. Conservate al buio e al fresco fino a 12 mesi.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata