Ingredienti
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Preparazione
Lasciati i sughi robusti dell’inverno, arriva il momento in primavera e poi in estate di usare condimenti stuzzicanti a base olio extravergine d’oliva ed erbe aromatiche da aggiungere in padella oppure a crudo, direttamente nel piatto. In tutti e 3 le salsine che vi presentiamo dosate gli ingredienti a vostro piacere, dando spazio a quelli delicati e misurando i più aggressivi.
Per preparare una salsa alle erbe aromatiche per verdure al vapore e pesce è indicato un trito di aglio, prezzemolo, sale e pepe con poco succo di limone e olio extravergine d’oliva.
Per preparare una salsa alle erbe aromatiche per carni, patate e zuppe preparate invece un battuto di scalogno, rosmarino, timo, salvia, sale e pepe e mescolate con qualche goccia di salsa Worchester e olio extravergine d’oliva.
Per preparare una salsa alle erbe aromatiche per verdure alla griglia e formaggi sminuzzate capperi, olive, pomodori secchi, erba cipollina, maggiorana, menta, basilico, aglio e peperoncino ed emulsionate con poco aceto e olio extravergine d’oliva.
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