Salsa alla birra
Ingredienti
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q.b.pepe
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2 bicchieribirra chiara
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2 cucchiaiolio di oliva
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1 cucchiaioprezzemolo
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q.b.sale
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1 cucchiaiosenape
Preparazione
2 bicchieri di birra6 pomodori pelati
un cucchiaio di senape
2 cucchiai d’olio
un cucchiaio di prezzemolo tritato
sale
pepe
COME SI PREPARA
Passate al setaccio i pomodori pelati, ben sgocciolati, e raccogliete il passato in una casseruola; unite quindi la birra e lasciate cuocere a fuoco vivo finché il liquido non vi sarà ridotto circa a metà. Travasate in una ciotola: salate, pepate, aggiungete il prezzemolo e infine condite con l’olio e la senape. Servite questa salsa fredda con le carni.
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