Salame al riso soffiato
Ingredienti
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20 grburro
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350 grcioccolato al latte
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80 grriso soffiato
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1 bustinavaniglina o vanillina
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1 bustinacaramello
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3 cucchiaipanna liquida
Preparazione
350 g di cioccolato al latte3 cucchiai di panna
una noce di burro
80 g di riso soffiato
una bustina di vanillina
una bustina di caramello pronto
1) Sciacquate il riso sotto l’acqua corrente fredda per ammorbidirlo, sgocciolatelo bene e tamponatelo con un panno per
asciugarlo perfettamente.
2) Sminuzzate il cioccolato, mettetelo in un pentolino, aggiungete il burro a pezzetti e fatelo fondere a bagnomaria,
su fuoco dolce, mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno. Unite la panna, profumate con la vanillina,
incorporate 2 cucchiai di caramello e il riso. Mescolate delicatamente fino a ottenere un impasto compatto e ben
legato.
3) Stendete il composto su un foglio di carta da forno, arrotolatelo aiutandovi con la carta in modo da ottenere un
grosso salame. Sigillate le estremità e mettete il dolce in frigo per almeno 6 ore prima di servirlo tagliato a fette
piuttosto spesse.
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