Risotto alle pere e noci
Ingredienti
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350 grammiriso
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q. b.pepe
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q. b.burro
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80 grammigorgonzola
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60 grammigrana
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q. b.panna da cucina
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q. b.sale
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3 dlvino bianco
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4scalogno
Preparazione
1) Trita gli scalogni e falli appassire in 20 g di burro. Unisci il riso, rosolalo e irrora con il vino; fai evaporare e, mescolando, diluisci con il brodo.
2) Taglia la pera a dadini: uniscila al risotto a metà cottura con i formaggi e una noce di burro.
3) A fine cottura incorpora 2 cucchiai di panna; regola di sale e pepate. Cospargi di noci tritate e servi.
Risotto alle pere: una dolce tradizione
Il risotto alle pere è un piatto che abbina perfettamente due ingredienti di tradizione contadina. Il sapore del risotto si mescola alla dolcezza delle pere per fare scoprire un’intensità e una delicatezza che ormai tutti conoscono. Se non lo hai mai provato, segui le nostre indicazioni e scopri una ricetta che appartiene alla tradizione e che deve entrare a diritto nel tuo ricettario.
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