• Procedura
    50 minuti
  • Cottura
    30 minuti
  • Difficoltà
    facile

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Risotto al curry e funghi misti

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    Preparazione del risotto al curry e funghi misti

    1. Pulisci e affetta i funghi (puoi scegliere tra finferli, chiodini e porcini). Sbuccia e trita la cipolla. Scalda il brodo. La cottura Fai soffriggere l'olio e metà del burro in una capace casseruola. Unisci la cipolla e lasciala appassire a fiamma bassa.
    2. Aggiungi i funghi e cuoci a fuoco vivace 3 minuti. Metti in pentola il riso, tostalo (i chicchi devono diventare lucidi) a fuoco medio e bagnalo prima con la birra e poi, man mano che il liquido viene assorbito, con il brodo.
    3. Portalo a cottra e prima di spegnere insaporisci con sale e pepe, il curry e lo zafferano. Spegni e completa con la maggiorana. Unisci il burro rimasto e il formaggio, mescola e servi il risotto al curry con funghi misti.
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