Ingredienti
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250 grammimaiale lonza
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q.b.sale
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1 mazzettotimo
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2 cucchiaiaceto bianco
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320 grammiriso basmati
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80 grammimandorla a lamelle
Preparazione
1) Sbuccia le cipolle, tritale grossolanamente e rosolale in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale. Sfuma con l’aceto e falle ammorbidire. Toglile dalla padella e tienile da parte.
2) Rosola nella stessa padella la carne di maiale tagliata a cubetti con il peperoncino.
3) Nel frattempo lessa il riso seguendo le indicazioni riportate sulla confezione e tosta le mandorle in un padellino antiaderente. Scola il riso al dente, rovescialo nella padella con la carne, unisci le cipolle tenute da parte e fai saltare per qualche minuto a fuoco vivace. Completa con le mandorle e una manciata di foglioline di timo e servi.
Riso basmati con maiale, cipolle e mandorle
Piatto tipico della cucina orientale, quasi di ispirazione cinese, da proporre a una cena insolita con amici. Per palati sopraffini e ricercati.