Reginette con scarola e olive
Ingredienti
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1 cucchiaioolive nere
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q.b.sale
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q.b.olio di oliva
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q.b.pepe
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2 spicchioaglio
Preparazione
320 g di reginetteun cespo di scarola
4 filetti di acciuga dissalati
una cucchiaiata di olive nere snocciolate
2 spicchi di aglio
olio
sale, pepe
1) Pulite la scarola, lavatela e spezzettatela. Fate dorare l’aglio sbucciato e schiacciato in una padella con 4
cucchiai di olio, eliminatelo, unite i filetti di acciuga spezzettati, la scarola e, mescolando in continuazione,
fate rosolare a fiamma vivace per pochi minuti.
2) Lessate la pasta, scolatela al dente, trasferitela nella padella, aggiungete le olive tagliate grossolanamente,
mescolate bene e servite subito.
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