Ingredienti
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500 grseitan (carne di grano)
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400 grpomodoro pelato
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150 grverdure per soffritto
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2 fogliesalvia
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1 fogliaalloro
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1 dlvino bianco
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0.5 dlolio di oliva
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q.b.brodo vegetale
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q.b.noce moscata
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q.b.sale
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q.b.pepe
Preparazione
1) Rosolate 150 g di verdure per soffrito surgelate con 1/2 dl di olio, 1 foglia di alloro e 2 foglie di salvia in una casseruola.
2) Unite 500 g di seitan (sciacquato, asciugato e tagliato a piccoli dadini) e sfumate con 1 dl di vino bianco. Abbassate la fiamma al minimo, aggiungete 400 g di pomodori pelati spezzettati e cuocete per 40 minuti, unendo di tanto in tanto poco brodo bollente. Insaporite con sale, pepe e noce moscata e cuocete per altri 20 minuti.
3) Usate il ragù vegetariano al seitan per condire della pasta corta.
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