Prugne farcite alla pancetta
Ingredienti
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q.b.arancia scorza
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16prugna secca
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16mandorla
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16 fettepancetta affumicata o bacon
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q.b.sherry
Preparazione
Fate ammorbidire 16 grosse prugne secche in sherry o porto per 15 minuti; snocciolatele, farcitele con una mandorla eun pezzetto di scorza d’arancia e avvolgete ogni prugna in una fetta di bacon, facendo 2 giri. Fissatele con uno
stecchino, sistematele su una placca foderata con un foglio di carta da forno e cuocetele a 200° per 10 minuti circa.
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