Polpette vegetariane al sesamo

Preparazione

3 barattoli di lenticchie (circa 750 g)
1 uovo
1 spicchio d’aglio
1 ciuffetto di menta
1 mazzetto di prezzemolo
1 cucchiaino di salsa di soia
pangrattato
semi di sesamo
100 g di ketchup
olio extravergine di oliva
sale
pepe

1) Prepara gli ingredienti. Sgocciola le lenticchie dal liquido di conservazione. Passale al passaverdure o al mixer. Spella l’aglio e schiaccialo attraverso lo spremiaglio (oppure, se non lo possiedi, tritalo finemente). Trita finemente le erbe aromatiche pulite. 2) Fai l’impasto. Incorpora l’uovo sbattuto al purè di lenticchie. Aggiungi 1 cucchiaio di pangrattato, le erbe aromatiche tritate, la salsa di soia, 1 cucchiaio di semi di sesamo e l’aglio spremuto. Profuma con 1 macinata abbondante di pepe. Amalgama gli ingredienti, fino a ottenere un composto omogeneo.
3) Cuoci le polpette. Metti una manciata di semi di sesamo in un piatto. Preleva il composto di lenticchie dalla ciotola a cucchiaiate e forma le polpette. Passa le polpette nei semi di sesamo, premendo con le mani, perché aderiscano bene. Disponi le polpette, man mano che sono pronte, su una placca foderata con carta da forno, senza sovrapporle. Versa un filo d’olio sulle polpette e cuocile nel forno già caldo a 220°C per circa 15 minuti, girandole a metà cottura con una paletta. Trasferisci le polpette in un piatto da portata, infilzando ciascuna con 1 stecchino. Accompagnale con il ketchup in una ciotolina a parte che puoi insaporire, a piacere, con qualche goccia di Tabasco.