Ingredienti
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1 cucchiainocumino semi
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1 cucchiainocoriandolo
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2 cucchiaipane grattugiato
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1 kgbranzino o spigola
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.5cipolla
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1uova
Preparazione
Pulite 1 spigola di 1 kg, incidete il dorso per staccare i filetti dalla lisca centrale ed estraete la polpa, quindieliminate la pelle e le lische rimaste.
Tritate 1/2 cipolla e mettetela in una ciotola, sminuzzate la polpa di pesce e unitela alla cipolla con 1 uovo, 2
cucchiai di pangrattato, 1/2 peperoncino piccante tritato, 1 cucchiaino di cumino e 1 di semi di coriandolo tritati.
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