Ingredienti
-
600 grpollo macinato
-
200 grzucchina
-
50 grpomodoro secco
-
1uova
-
q.b.farina
-
1 cucchiaiopecorino
-
20 grburro
-
1 cucchiaiopane grattugiato
-
1 cucchiaiopasta di acciughe
-
q.b.rosmarino
-
0.5 spicchioaglio
-
q.b.pepe
-
q.b.sale
-
1 mazzettotimo
-
0.5 bicchierivino bianco
Polpette di pollo e zucchine all’acciuga
La trovi anche su:
Preparazione
1) Mescolate la carne in una ciotola con le zucchine tritate grossolanamente, l’uovo, la pasta di acciughe, il pecorino, il pangrattato, il timo tritato, sale e pepe. Formate tante polpettine oblunghe e infarinatele.
2) Rosolate le polpette in una padella con il burro, un filo di olio e i pomodori tritati con l’aglio e il rosmarino. Sfumatele con il vino quando sono dorate, coprite e lasciate cuocere ancora per 5 minuti.
Riproduzione riservata
