Ingredienti
Preparazione
6 cosce di pollo (a metà e senza pelle)gr. 500 di datteri freschi
3 cipolle
uno spicchio d’aglio
mezzo cucchiaino di zenzero
un pizzico di zafferano
un cucchiaino di cannella
un cucchiaio di miele
sale
olio extravergine d’oliva
COME SI PREPARA
In una padella scaldate 3
cucchiai d’olio, quindi rosolate il pollo sino a che è ben dorato da tutti i lati. Unite l’aglio schiacciato e le
cipolle tritate finemente e fatele rosolare assieme al pollo. Salate. Unite dl. 3,5 d’acqua, lo zenzero e lo zafferano
e fate cuocere a fuoco dolce per 30 minuti circa. Poi unite il miele, la cannella e i datteri privati del nocciolo e
ultimate la cottura per altri 10-15 minuti. Servite il pollo caldo. Potete accompagnarlo con riso pilaf o cous cous
integrale.
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