Ingredienti
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275 grfarina di farro
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200 grpomodoro passata
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125 grfarina 00
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125 grmozzarella
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100 grfarina di kamut
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25 grlievito di birra
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10 grsale
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1 cucchiaioolio extravergine d’oliva
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q.b.zucchero
Pizzette al farro con wurstel di pollo
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Ecco come preparare le pizzette al farro con würstel di pollo: una ricetta semplice e gustosa, perfetta da realizzare per una merenda sfiziosa per i bambini come un buffet da aperitivo per voi e i vostri amici.
Preparazione
1) Disponete le 3 farine setacciate a fontana e cospargete il sale sul bordo. Sciogliete il lievito e lo zucchero in 2,6 dl di acqua tiepida insieme all’olio. Mescolate bene e versate il miscuglio al centro della fontana.
2) Impastate fino a ottenere un impasto liscio e morbido, coprite con pellicola e fate riposare almeno 1 ora, finchè il volume raddoppia. Nel frattempo condite la passata con olio e sale. Tagliate la mozzarella a dadini e lasciateli scolare in un colino.
3) Stendete l’impasto sul piano infarinato e ritagliate le pizzette con un coppapasta di circa 8 cm (stendete e ritagliate nuovamente anche gli avanzi).
4) Trasferite le pizzette al farro su una placca rivestita di carta da forno, conditele con il pomodoro e i wurstel a rondelle e infornate a 200° C per circa 12 minuti. Completate con la mozzarella e infornate altri 2-3 minuti.
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