Ingredienti
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3 cucchiaiolio di oliva extravergine
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500 grpasta per pane
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350 grscalogno
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q.b.salvia
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q.b.sale
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q.b.pepe
Preparazione
500 g di pasta per pizza350 g di scalogni
80 g di pancetta affumicata
salvia
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale
pepe
Sbucciate gli scalogni, tagliateli a spicchi e fateli appassire qualche minuto in una padella con 2 cucchiai d’olio,
un pizzico di sale, una macinata di pepe e qualche foglia di salvia. Fate saltare le fette di pancetta in una padella
antiaderente. Lavorate la pasta, poi stendetela con il matterello e trasferitela in una teglia unta di olio.
Punzecchiate la superficie con i rebbi di una forchetta, distribuitevi sopra gli scalogni con la salvia e il loro
condimento, aggiungete le fettine di pancetta e cuocete in forno già caldo a 220° per 20-25 minuti.
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