Pizza con cipolle e mozzarella
Ingredienti
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q.b.pepe
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200 grmozzarella
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q.b.sale
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4cipolla
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500 grpasta per pane
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200 grgorgonzola
Preparazione
500 g di pasta da pane200 g di gorgonzola
4 cipolle bianche
200 g di mozzarella
olio extravergine d’oliva
sale, pepe
1) Sbucciate le cipolle e affettatele molto fini con un coltellino ben affilato. Mettetele sul fuoco in un tegame con un filo d’olio, salatele, unite un mestolino d’acqua e cuocetele a fiamma media: spegnete quando risultano morbide ma ancora leggermente al dente. Nel frattempo tagliate la mozzarella a dadini molto piccoli e riducete il gorgonzola a tocchetti irregolari.
2) Allargate la pasta con un matterello, quindi stendetela in una teglia ben oliata e adattatela alla forma del recipiente premendola con le dita. Quindi distribuitevi sopra la mozzarella, le cipolle e il gorgonzola. Salate e pepate a piacere, irrorate con un filo di olio e infornate a 220 Gradi per circa 15 minuti, finchu00e9 la superficie avrà assunto un bel colore dorato.
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