Pizza alle pere e gorgonzola
Ingredienti
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2 cucchiaipepe verde
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3 cucchiaiolio di oliva extravergine
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120 grmozzarella
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120 grgorgonzola
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q.b.pasta per pane
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q.b.sale
Preparazione
– una base (vedi ricetta a pagina 62)– 120 g di gorgonzola
– 3 pere (ideali le Kaiser)
– 120 g di mozzarella tagliata a dadini
– 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– 2 cucchiai di pepe verde
Distribuisci sulla base di pasta il gorgonzola a pezzettini. Spruzzalo con l’olio e
cuoci in forno a 250 gradi 10 minuti. Togli dal forno e disponigli sopra le pere non sbucciate e tagliate a fettine
sottili. Aggiungi la mozzarella e un pizzico di sale. Completa con il pepe verde e poco sale. Cuoci ancora 10 minuti.
Porta in tavola fumante.
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