Piselli all’indiana
Ingredienti
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1cipolla
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1 pezzopeperone verde piccante
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.5 cucchiainocoriandolo semi
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3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
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2 cucchiaiprezzemolo
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q.b.sale
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1 cucchiainocumino semi
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1 kgpiselli
Preparazione
un kg di piselliuna cipolla
un pezzetto di peperoncino verde piccante
un cucchiaino di semi di cumino
mezzo cucchiaino di semi di coriandolo
2 cucchiai di prezzemolo tritato (oppure di coriandolo fresco tritato)
3 cucchiai di olio
sale
PREPARAZIONE
1) Tritate la cipolla con il peperoncino. Scaldate l’olio in una padella e fatevi soffriggere a fuoco basso la cipolla e il peperoncino insieme con i semi di cumino.
2) Sgranate i piselli, trasferiteli nella padella con la cipolla e lasciateli insaporire per 5 minuti, mescolando spesso. Salate, irrorate con 4 cucchiai di acqua bollente, coprite e lasciatecuocere a fuoco basso finché i piselli saranno teneri (occorreranno circa 15 minuti). Cospargete di prezzemolo o di coriandolo tritato e servite subito.
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