Ingredienti
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3zucchina novella
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0.5mela verde
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3 cucchiainisucco di limone
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0.8 dlpanna fresca
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120 grmaionese
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125 gryogurt naturale
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2 cucchiaiketchup
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5 fogliebasilico
Preparazione
1) Pulite 1 cuore di sedano bianco e uno verde, 3 carote novelle, 3 zucchine novelle, 1 finocchio. Lavatele, tagliatele a bastoncini e tuffatele in una ciotola di acqua fredda acidulata fino a poco prima di servire il pinzimonio.
2) Mescolate 0,8 dl di panna fresca a 100 g di maionese e 1 cucchiaino di succo di limone e incorporatevi una mezza mela verde tagliata a cubettini. Potete preparare anche una salsa light frullando 125 g di yogurt al naturale, 20 g di maionese, 1 cucchiaio di ketchup e 5 foglie di basilico fresco.
3) Distribuite le due salse a piacere in 6 bicchieri o 12 bicchierini quindi infilatevi i bastonicini di verdura. Portate in tavola il pinzimonio.
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