Ingredienti
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35 grmaizena
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40 grzucchero
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500 grfragola
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q.b.menta
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q.b.zucchero a velo
Preparazione
500 g di fragole40 g di zucchero
35 g di maizena
qualche foglia di menta
zucchero a velo per decorare
1) Lavate le fragole, asciugatele, eliminate il picciolo, tenetene da parte 4 per la decorazione e frullate le rimanenti con lo
zucchero e la maizena.
2) Versate il frullato in una casseruola, portatelo lentamente a ebollizione mescolando in continuazione e cuocete la salsa per
circa un minuto fino a quando risulterà molto densa.
3) Suddividetela in 4 stampini da budino lisci della capacità di 1,5 dl e lasciatela raffreddare. Mettete gli stampini in frigo per
un’ora. Passate la lama di un coltellino all’interno delle pareti degli stampini, sformate i budini su 4 piattini, decorate con le
foglie di menta e le fragole rimaste tagliate a fettine e spolverizzate con poco zucchero a velo.
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