Ingredienti
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2piadina
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150 grrobiola
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100 grprosciutto cotto
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30 grinsalata songino
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30 grnoce gherigli
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1 ciuffoprezzemolo
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20 foglieerba cipollina
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q.b.sale
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q.b.pepe
Preparazione
1) Frullate le foglie di 1 ciuffo di prezzemolo con 150 g di robiola, 30 g di gherigli di noce, sale e pepe, fino a ottenere una crema. Scottate 20 steli di erba cipollina in acqua bollente per pochi secondi e scolateli.
2) Procuratevi 2 piadine (oppure preparatele voi con la ricetta tradizionale romagnola) e distribuitevi la crema di robiola, poi coprite con 100 g di prosciutto cotto, 30 g di soncino e 4 carciofini sott’olio, sgocciolati e tagliati a spicchi.
3) Arrotolate le piadine sul ripieno, tagliate ciascuna in 4 parti e fermate ogni rollè di piadina con robiola, insalata e noci con 2-3 steli di erba cipollina.
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