Peperoni ripieni di carne

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Peperoni ripieni di carne


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    Tagliate la calotta superiore a 4 peperoni; stufate 1 cipolla a fettine e mescolatela con 500 g di carne di vitellone e
    di maiale macinate, 40 g di mollica di pane bagnata in 1 dl di latte e strizzata, 1 uovo, 2 cucchiai di prezzemolo
    tritato, 50 g di grana grattugiato, un pizzico di noce moscata, sale e pepe. Farcite i peperoni, conditeli con un filo
    d'olio e cuoceteli in forno a 200° per 45' (foto).

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata