Penne con fagioli
Ingredienti
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q.b.pepe
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400 grpomodoro pelato
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q.b.burro
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q.b.olio di oliva
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q.b.sale
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400 grfagioli cannellini
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q.b.prezzemolo
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1cipolla
Preparazione
400 g di penne rigateuna scatola di pomodori pelati di 400 g
una scatola di fagioli cannellini di 400 g
olio
una cipolla
burro
un ciuffo di prezzemolo
sale
pepe
COME SI PREPARA
Mondate e tritate la cipolla; mettetela in una casseruola con 4 cucchiai di olio e 20 g di burro e lasciatela appassire piano. Scolate i pomodori, tagliateli a filetti e uniteli alla cipolla; lasciate addensare il sugo a fiamma viva per 5 minuti, poi abbassate il fuoco e cuocete ancora per 10 minuti. Dopodiché unite al sugo i fagioli sgocciolati, il prezzemolo lavato e tritato e una macinata di pepe. Salate, mescolate bene e cuocete ancora qualche minuto. Intanto avrete fatto lessare la pasta in acqua bollente
salata; scolatela al dente, rovesciatela nel recipiente del sugo, padellate tutto insieme e servite.
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