• Procedura
    30 minuti
  • Persone
    4

Ingredienti

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Penne con fagioli

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    Preparazione

    400 g di penne rigate
    una scatola di pomodori pelati di 400 g
    una scatola di fagioli cannellini di 400 g
    olio
    una cipolla
    burro
    un ciuffo di prezzemolo
    sale
    pepe

    COME SI PREPARA
    Mondate e tritate la cipolla; mettetela in una casseruola con 4 cucchiai di olio e 20 g di burro e lasciatela appassire piano. Scolate i pomodori, tagliateli a filetti e uniteli alla cipolla; lasciate addensare il sugo a fiamma viva per 5 minuti, poi abbassate il fuoco e cuocete ancora per 10 minuti. Dopodiché unite al sugo i fagioli sgocciolati, il prezzemolo lavato e tritato e una macinata di pepe. Salate, mescolate bene e cuocete ancora qualche minuto. Intanto avrete fatto lessare la pasta in acqua bollente
    salata; scolatela al dente, rovesciatela nel recipiente del sugo, padellate tutto insieme e servite.
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