Ingredienti
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3 hgasparago (cimetta)
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.5 bicchieripanna da cucina
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1 cucchiainopomodoro concentrato
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60 grsalsiccia di maiale
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40 grburro
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4 cucchiaigrana
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1 pezzopeperoncino
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q.b.sale
Preparazione
1) Sciogliete il burro in una padella a fiamma bassa; unite la salsiccia, spellata e spezzettata, e gli asparagi ancora surgelati.
2) Fate cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, poi salate poco, insaporite col peperoncino, unite la panna e il concentrato di pomodoro e continuate la cottura su fuoco bassissimo ancora per 5 minuti.
3) Condite le penne cotte al dente in acqua bollente salata con la salsa e con 2 cucchiai dell’acqua di cottura, spolverizzatele col grana e servite.
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