Ingredienti
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3 cucchiaiparmigiano
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500 grporro
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500 grpatata
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300 grfior di latte
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30 grburro
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q.b.pepe nero
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q.b.sale
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q.b.pepe
Preparazione
Spazzolate 500 g di patate a pasta bianca, lessatele per 1/2 ora, quindi pelatele e affettatele.
Pulite con cura 500 g di porri, tuffateli in acqua bollente salata per 5 minuti, quindi scolateli e tritateli non
troppo finemente.
Fate fondere 30 g di burro a fuoco dolce, unite i porri e fateli insaporire per 5 minuti, poi salate e pepate. Tagliate
a dadini 300 g di fior di latte.
Imburrate leggermente una teglia da forno e adagiatevi uno strato di patate, uno di porri e uno di fior di latte.
Ripetete la sequenza fino a esaurire gli ingredienti.
Cospargete in superficie con 3 cucchiai di parmigiano grattugiato e un pizzico di pepe nero. Infornate per 1/2 ora a
180 °C e servite subito.
Se ti piace il pasticcio di patate prova anche la ricetta della tartiflette.
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