Pasta gratinata con la zucca

4/5
  • Procedura 25 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Pasta gratinata con la zucca


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    250 g di pasta tipo conchiglie
    300 g di zucca già pulita
    una cipolla bionda
    qualche foglia di salvia
    2 dl di brodo vegetale
    un cucchiaio colmo di pangrattato
    10 g di pecorino romano grattugiato
    3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
    sale

    1) Sbucciate la cipolla e riducetela a spicchi sottili; tagliate la zucca
    a fettine; scaldate l'olio in una padella antiaderente e unite le verdure. Aggiungete metà salvia, un pizzico di sale
    e il brodo bollente; coprite la padella con un coperchio e proseguite la cottura, a fiamma bassa, per 10-15 minuti.
    2) Cuocete la pasta al dente, scolatela, conditela con le verdure, trasferite il tutto in una pirofila da forno e
    cospargete con il pangrattato mescolato con il pecorino e la salvia rimasta, tritata fine. Passate sotto il grill del
    forno per 4-5 minuti e servite.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata