Pasta e fagioli con le cotiche
Ingredienti
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q.b.sale
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q.b.cipolla
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q.b.pepe
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400 grpomodoro pelato
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q.b.aglio
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q.b.grana
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q.b.lardo
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1 cucchiaioolio di oliva
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450 grfagioli borlotti in scatola
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50 grmaiale cotenna
Preparazione
Fate soffriggere in 1 cucchiaio di olio un trito di lardo, aglio e cipolla, unite 400 g di pomodori pelati schiacciati, 450 g di fagioli borlotti lessati, 50 g di cotenne preparate come al punto 1 e 1 l di brodo; salate, cuocete per 30 minuti, unendo altro brodo se necessario. Aggiungete 300 g di pasta corta, portatela a cottura, pepate e servite con grana padano a parte.Riproduzione riservata
