• Procedura
    40 minuti
  • Cottura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Pasta al pesto di finocchietto

    Invia tramite Email
    Stampa la lista

    Pasta al pesto di finocchietto

    La trovi anche su:

    Preparazione

    1) Raccogliete nel bicchiere del mixer o del frullatore i pinoli, il finocchietto, il pecorino, 2 cucchiai di olio, la scorza grattugiata e il succo dell’arancia e azionate l’apparecchio fino a ottenere una salsa morbida e omogenea.

    2) Sgocciolate i pomodori secchi e tagliateli a tocchetti. Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente e cuocetevi le patate tagliate a cubetti a fiamma medio-bassa e coperte. Regolate di sale e tenete in caldo.

    3) Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata. Al momento dell’ebollizione tuffatevi la pasta e cuocetela al dente. Poco prima di spegnere, prelevate 5 cucchiai dell’acqua di cottura e miscelateli con la salsa al finocchietto.

    4) Scolate la pasta, versatela in una grossa ciotola e conditela con la salsa al pesto e le patate. Distribuitela nei piatti, cospargetela con i pomodori secchi e servite. Se vi piace, decorate la pasta al pesto di finocchietto con ciuffi di finocchietto e insaporite con ancora un po’ di pecorino.

    Riproduzione riservata