Pasta al gratin
Ingredienti
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1 dllatte scremato
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4 cucchiainiolio di oliva
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40 grammipanna da cucina
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280 grammipasta di semola (di grano duro)
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80 grammiprosciutto crudo magro
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500 grammifunghi champignon
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q.b.pepe
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1 spicchioaglio
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150 grammibrodo vegetale
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20 grammigrana
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q.b.prezzemolo
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q.b.sale
Preparazione
1) Monda i funghi Champignon, lavali velocemente, asciugali, poi tagliali a fettine. Mettili in una grande padella antiaderente con l’olio, 10 spicchi di aglio sbucciato e schiacciato, il brodo e il prezzemolo. Sala, pepa e cuoci per circa 10 minuti, rigirando, poi unisci la panna.
2) Nel frattempo fai cuocere la pasta in acqua bollente salata. Scolala a tre quarti di cottura e trasferiscila nella padella con i funghi.
3) Rigira la pasta, quindi aggiungi il prosciutto crudo tagliato a listarelle e il latte: mescola bene.
4) Spolverizza la superficie con il Grana grattugiato e metti in forno a gratinare.
Pasta al gratin
Pasticcio di pasta gratinata al forno, con funghi e prosciutto: veloce da preparare, è il piatto ideale da servire in tavola alla domenica mezzogiorno, quando la famiglia è riunita intorno allo stesso tavolo.
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