Food

Getty Images 1 di 8 – Golosa, ricca, speziata, influenzata dai paesi del Mediterraneo, la Sicilia fornisce tantissime materie prima a tutta l’Italia e non solo. La caratteristica principale di quest’isola è che ogni territorio, anche piccolo, propone pietanze e delizie tipiche. Spesso sono varianti della stessa ricetta, ma si trovano solo nel luogo di origine. I pistacchi di BrontePresidio slow food, il pistacchio di Bronte è un prodotto della provincia di Catania. Sono più di mille i produttori di questo frutto da cui si traggono tantissimi derivati, come il pesto per la pasta, i biscotti, la crema al pistacchio, il gelato al pistacchio, il cioccolato al pistacchio. Getty Images 2 di 8 – Arancia rossa di SiciliaCatania, Enna, Siragusa e Ragusa: sono i luoghi in cui maggiormente si coltiva questa tipologia di arancia, che viene diffusa poi in tutta Italia. Succosa, dolce, piena di vitamine, viene sfruttata sia al naturale (mangiata a spicchi o spremuta), che in abbinamento con la verdura. Avete mai assaggiato l’insalata di finocchi, arance, olive nere e, per chi ama il pesce, sgombro? Getty Images 3 di 8 – Il cioccolato di Modica Si ottiene da una lavorazione a freddo e ha origini antichissime (si parla addirittura degli Aztechi). Ha un colore molto scuro e una consistenza grezza, quasi rustica, grazie ai granelli di zucchero che vengono lasciati interi. Viene spesso aromatizzato con gli aromi più disparati, come peperoncino, menta, sale, pistacchio. Getty Images 4 di 8 – Bottarga e tonno rosso Dall’antica tonnara di Favignana, un prodotto considerato molto prezioso (anche perché sempre meno disponibile a causa delle tonnare giapponesi diffuse nel Mediterraneo), il tonno rosso. Ventresca, tarantello, bottarga, lattume, mosciame, buzzonaglia: sono le tipologie di lavorazioni che il tonno subisce prima di portarlo in tavola. Consumato al nature o come base per ricette di ottimi primi, è una vera delizia. Getty Images 5 di 8 – La lenticchia rossa Varietà poco diffusa di lenticchie, è molto aromatica. Piccola, tenera, si cuoce in fretta. All’esterno è marrone, all’interno è arancio. La produzione avviene ad Enna e la pulizia delle lenticchie viene fatta a mano. Getty Images 6 di 8 – La provola La provola siciliana, insieme al caciocavallo, è uno dei formaggi più antichi della Sicilia. È un formaggio che viene ricavato da vacche modicane, a pasta filata, giallo chiaro, dal sapore delicato e dolce. La forma è quella tipica a pera. Getty Images 7 di 8 – Il Passito di PantelleriaVino a DOC, prodotto sull’isola di Pantelleria, in provincia di Trapani, è liquoroso, ambrato, aromatico. Viene abbinato a dolci di mandorla o a formaggi. Getty Images 8 di 8 – Pane nero di Castelvetrano Tipico della zona di Trapani, viene realizzato con un mix di due semole, grano biondo e grano duro. Entrambe farine locali. Si presenta come pagnottona con una crosta croccante scura e ricoperta di semi di sesamo. La cucina siciliana è famosa in tutto il mondo per le sue materie prime, di mare e di terra. Partiamo per un viaggio in questa regione La Sicilia è una regione ricca di prodotti alimentari che vengono coltivati con passione sotto il caldo sole del Mediterraneo, oltre che di una infinita quantità di specie ittiche che ogni giorno vengono pescate dai mari e si riversano sulle tavole di tutta Italia. Sono tanti i piatti tipici della tradizione siciliana: dalla caponata ai cannoli, dagli arancini alle paste al pesce, sfruttando i prodotti d’eccellenza e le tante delizie del territorio. Tra i prodotti più conosciuti e assaporati ci sono i pistacchi di Bronte, il tonno di Favignana, il cioccolato di Modica, il passito di Pantelleria e la lenticchia rossa coltivata nella zona di Enna. CONTENUTI DA IMPORTARE IN wp:donnamoderna/block-donnamoderna-contenuto-correlato [[271980,0]]CONTENUTI DA IMPORTARE IN wp:donnamoderna/block-donnamoderna-contenuto-correlato [[271063,0]]CONTENUTI DA IMPORTARE IN wp:donnamoderna/block-donnamoderna-contenuto-correlato [[140338,0]]CONTENUTI DA IMPORTARE IN wp:donnamoderna/block-donnamoderna-contenuto-correlato [[210020,0]]