Orecchiette con cavolfiore e pangrattato
Ingredienti
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4 cucchiaiolio di oliva
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250 grcavolfiore cimette
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q.b.sale
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q.b.pane grattugiato
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1 spicchioaglio
Preparazione
Portate a ebollizione una pentola con acqua salata e lessatevi 350 g di pasta pugliese tipo orecchiette insieme a 250 gdi cimette di cavolfiore tagliate a tocchetti. Nel frattempo fate rosolare uno spicchio d’aglio intero in 4 cucchiai di
olio e unitevi una manciata di pangrattato. Scolate la pasta al dente e saltatela nel soffritto per qualche minuto.
Eliminate lo spicchio d’aglio prima di servire.
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