Ingredienti
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300 grfarina
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200 grsalmone
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100 grburro
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50 gryogurt intero
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2uova
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2 dlpanna montata
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1.5 dllatte intero
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0.5 bustinalievito in polvere
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1 cucchiaioerba cipollina
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1 cucchiaiofinocchietto
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1 cucchiainouova di salmone
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q.b.sale
Preparazione
1) Mescolate 2 uova con un pizzico di sale, unite 1,5 dl di latte, 300 g di farina, mezza bustina di lievito, 100 g di burro, un cucchiaio di erba cipollina tagliuzzata e di finocchietto tritato e lavorate l’impasto per muffin salati finché sarà cremoso.
2) Versate l’impasto in stampini da muffin imburrati e infarinati e infornate a 180° C per 20 minuti. Montate 2 dl di panna e incorporatevi 50 g di yogurt denso.
3) Fate raffreddare i muffin salati e completateli con 200 g di salmone a fettine, un ciuffo di panna e un cucchiaino di uova di pesce.
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