Ingredienti
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2carota
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1limone
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1 ramettopomodorino
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1 cucchiaiotahina – crema di sesamo
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1 cucchiainocappero sott’aceto
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q.b.sale
Preparazione
1) Scolate i ceci, passateli sotto l’acqua corrente, metteteli nel mixer con la crema di sesamo, il succo del limone e 2 cucchiai di acqua. Lavorate gli ingredienti alla massima velocità fino a ottenere una crema soffice e, se necessario, aggiungete altra acqua. Quando l’hummus è pronto unite i capperi e mixate ancora per 30 secondi. Regolate di sale.
2) Trasferite la crema in una ciotola, guarnite con un giro di olio e peperoncino a piacere. Lavate tutte le verdure estuve, tagliatele a bastoncino e servitele in una ciotola accompagnate dall’hummus light.
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