Ingredienti
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2patata
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q.b.burro
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q.b.grana
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q.b.olio di oliva
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q.b.origano
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q.b.pomodoro concentrato
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q.b.prezzemolo
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1 hgprosciutto cotto
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q.b.sale
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1cipolla
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5 hgfunghi misti
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q.b.basilico
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q.b.pepe
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q.b.aglio
Preparazione
500 g di funghi freschi mistiuna cipolla,
aglio
2 patate
100 g di prosciutto cotto
una costola di sedano
120 g di ditalini
concentrato di pomodoro
prezzemolo,
basilico
origano,
grana,
brodo
olio,
burro,
sale,
pepe.
COME SI PREPARA
1) Fate rosolare in 4 cucchiai di olio 2 spicchi di aglio, la cipolla e il sedano tritati. Eliminate l’aglio e unite le patate sbucciate, a dadini, prezzemolo, origano e il prosciutto tritato.
2) Bagnate con 8 di di brodo bollente, salate, unite un cucchiaio di concentrato di pomodoro, e cuccete per 20 minuti. Aggiungete la pasta e finite di cuocere.
3) 5 minuti prima di spegnere unite al minestrone i funghi, prima rosolati in 20 g di burro, e uno spicchio di aglio, qualche foglia di basilico, pepe e grana grattugiato
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