Ingredienti
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q.b.pepe
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5carota
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1dado
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2 fogliealloro
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250 grlatte intero
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q.b.olio di oliva
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q.b.prezzemolo
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q.b.sale
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2cipolla
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4ginepro bacche
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8 fettepane francese
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60 grriso
Preparazione
600 g di caroteuna patata
una cipolla
un dado vegetale
80 g di pasta formato ditalini
olio
grana grattugiato
sale
PREPARAZIONE
1) Fate cuocere per circa 10 minuti in una pentola con acqua bollente salata le carote tagliate a rondelle insieme con la patata a pezzetti e la cipolla affettata. Scolate le verdure, poi frullatele e rimettetele nella casseruola. Diluite il passato con acqua fino ad avere una crema abbastanza liquida, unite il dado e regolate di sale.
2) Portate a ebollizione, unite la pasta e cuocetela per una decina di minuti circa. Spegnete il fuoco, aggiungete 2-3 cucchiai di grana grattugiato e un cucchiaio di olio e servite.
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