• Procedura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Minestra di carote

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    Preparazione

    600 g di carote
    una patata
    una cipolla
    un dado vegetale
    80 g di pasta formato ditalini
    olio
    grana grattugiato
    sale

    PREPARAZIONE
    1) Fate cuocere per circa 10 minuti in una pentola con acqua bollente salata le carote tagliate a rondelle insieme con la patata a pezzetti e la cipolla affettata. Scolate le verdure, poi frullatele e rimettetele nella casseruola. Diluite il passato con acqua fino ad avere una crema abbastanza liquida, unite il dado e regolate di sale.
    2) Portate a ebollizione, unite la pasta e cuocetela per una decina di minuti circa. Spegnete il fuoco, aggiungete 2-3 cucchiai di grana grattugiato e un cucchiaio di olio e servite.
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