Mezze penne alla Bisanzio

Preparazione

280 g di pasta formato mezze penne
500 g di passata di pomodoro
2 spicchi d’aglio
20 pomodorini ciliegia
4 cucchiai di grana padano grattugiato
basilico
5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale
pepe

1 Mettete in una padella la passata di pomodoro, l’aglio sbucciato e 2 cucchiai d’olio. Unite i pomodorini tagliati a spicchi, salate e fate cuocere per 5 minuti a fuoco vivo.
2 Portate a ebollizione in una pentola abbondante acqua leggermente salata, unite la pasta, fatela cuocere e scolatela al dente.
3 Rovesciate la pasta nella padella, mescolate per 2-3 minuti a fuoco vivo, quindi unite il grana, qualche foglia di basilico, profumate con una macinata di pepe e condite con l’olio rimasto. Trasferite in un piatto da portata e servite subito.