Merluzzo in verde

Preparazione

400 g di merluzzo
200 g di olive verdi snocciolate
2 bicchieri di latte
una fetta di pane carré
prezzemolo
olio
sale
pepe

Ungete di olio una pirofila e disponetevi in un solo strato i filetti di merluzzo. Unite le olive verdi snocciolate e 2 bicchieri di latte. Salate, pepate e cuocete in forno già caldo a 180° per 20 minuti.
Dopodiché mettete nel frullatore un ciuffo di prezzemolo, le olive cotte insieme al pesce e il fondo di cottura. Unite il pane carré e frullate.
Nappate con questa crema verde i filetti di merluzzo e passate di nuovo in forno per 5 minuti per scaldare bene il tutto. Decorate a piacere con un ciuffo di prezzemolo e le olive intere.
Guida
CCOME SI PREPARA
INGREDIENTI per 4 persone
400 g di merluzzo
200 g di olive verdi
snocciolate
2 bicchieri di latte
una fetta di pane carré
prezzemolo, olio
sale, pepe.
D Ungete di olio una pirofila e disponetevi
in un solo strato i filetti di merluzzo. Unite le
olive verdi snocciolate e 2 bicchieri di latte.
Salate, pepate e cuocete in forno già caldo
a 180° per 20 minuti. B Dopodiché mettete
nel frullatore un ciuffo di prezzemolo, le
olive cotte insieme al pesce e il fondo di
cottura. Unite il pane carré e frullate. B
Nappate con questa crema verde i filetti di
merluzzo e passate di nuovo in forno per 5
minuti per scaldare bene il tutto. Decorate
a piacere con un ciuffo di prezzemolo e le
olive intere.
Guida
C