Ingredienti
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125 grammiyogurt magro
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20 centilitriolio di oliva extravergine
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7 centilitrilatte di soia
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2 cucchiaiaceto di mele
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1 bustinazafferano
Maionese senza uova allo yogurt magro
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Preparazione
1) Versa in un bicchiere alto e stretto 7 cl di latte di soia, 2 cucchiai di aceto di mele e 1 bustina di zafferano.
2) Frulla, con il frullatore a immersione, versando a filo 20 cl di olio extravergine d’oliva delicato, fino a ottenere una crema gonfia e densa.
3) Trasferisci la maionese senza uova in una ciotola, aggiungi 125 g di yogurt magro denso e mescola bene. Tieni in frigo fino al momento di servire.
Una maionese light senza uova ma con latte di soia, poco olio d’oliva extravergine e le proprietà dello zafferano e dell’aceto di mele: la soluzione a portata di cucchiaio per gustare piatti sfiziosi senza fare rinunce. Prova anche la versione vegana, ancora più leggera, con senape e limone: clicca qui per la semplice ricetta.
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