Ingredienti
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125 gr
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1000 gr
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500 gr
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400 gr
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80 gr
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2 spicchio
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Le lasagne al ragù di bufala affumicata sono una variante vegetariana, super sfiziosa (e più veloce), della tradizionale pasta al forno alla bolognese. Scorri la ricetta step by step per imparare a prepararle in soli 50 minuti.
1) Tritate grossolanamente i pomodori spellati e privati dei semi. Scaldate 4 cucchiai d’olio con l’aglio in una padella e cuocetevi i pomodori per 5 minuti con qualche foglia di basilico, sale e pepe. Tagliate le melanzane a cubetti e rosolatele in un’altra padella con l’olio rimasto per 4-5 minuti. Unitele ai pomodori, salate, eliminate l’aglio e togliete le verdure dal fuoco.
2) Tagliate la mozzarella a fettine; ungete il fondo di una pirofila e stendete uno strato di lasagne; coprite con un terzo del sugo, proseguite con uno strato di mozzarella, spolverizzate con un terzo del grana e profumate con il basilico. Ripetete gli strati fino ad esaurire gli ingredienti. Infornate le lasagne al ragù di bufala affumicata a 180° C per circa 20 minuti.
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