Lasagne al ragù di bufala affumicata

Lasagne al ragù di bufala affumicata

  • Procedura
    50 minuti
  • Cottura
    35 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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    Lasagne al ragù di bufala affumicata

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    Le lasagne al ragù di bufala affumicata sono una variante vegetariana, super sfiziosa (e più veloce), della tradizionale pasta al forno alla bolognese. Scorri la ricetta step by step per imparare a prepararle in soli 50 minuti.

    1) Tritate grossolanamente i pomodori spellati e privati dei semi. Scaldate 4 cucchiai d'olio con l'aglio in una padella e cuocetevi i pomodori per 5 minuti con qualche foglia di basilico, sale e pepe. Tagliate le melanzane a cubetti e rosolatele in un'altra padella con l'olio rimasto per 4-5 minuti. Unitele ai pomodori, salate, eliminate l'aglio e togliete le verdure dal fuoco.

    2) Tagliate la mozzarella a fettine; ungete il fondo di una pirofila e stendete uno strato di lasagne; coprite con un terzo del sugo, proseguite con uno strato di mozzarella, spolverizzate con un terzo del grana e profumate con il basilico. Ripetete gli strati fino ad esaurire gli ingredienti. Infornate le lasagne al ragù di bufala affumicata a 180° C per circa 20 minuti.

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