Ingredienti
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q.b.sale
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100 grscamorza
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q.b.pepe
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150 grprosciutto cotto
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1avocado
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2 pezzolattuga
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1limone
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q.b.maionese
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q.b.olio di oliva
Preparazione
un cespo di lattuga100 g di scamorza
2 fette spesse di prosciutto cotto (circa 150 g)
10 mandorle pelate
un avocado maturo
maionese
olio
limone
sale
pepe
COME SI PREPARA
1) Mondate, lavate ed asciugate la lattuga. Dividete le foglie più grandi e disponetele in un’insalatiera.
2) Pelate la scamorza e riducetela a cubetti; tagliate a cubetti anche il prosciutto.
3) Riducete le mandorle a fettine e riunite tutti gli ingredienti nell’insalatiera.
4) Qualche minuto prima di servire tagliate in 2 parti l’avocado, eliminate il nocciolo e la buccia; poi affettate la polpa sottilmente e spruzzatela col succo di limone per evitare che annerisca, quindi unitela all’insalata.
5) Guarnite a piacere con maionese e accompagnate con olio, sale e pepe a parte. Servite come antipasto.
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